Оксидативный стресс: карнозин в качестве антиоксиданта.Часть4

Недавние результаты, полученные Декером (Decker) и соавт. [6], ставят под сомнение итоги последних экспериментов по изучению антиокси- дантных способностей карнозина. Они обнаружи­ли, что некоторые источники синтетического кар­нозина были загрязнены гидразином в концент­рациях между 0,01 и 0,2%. Гидразин является силь­нодействующим редуцирующим агентом, способ­ным инактивировать свободные радикалы в чис­ле других своих активностей. Таким образом, гид­разин может непосредственно ингибировать ли­пидное окисление в большей степени, чем карно­зин. Декер и соавт. [6], однако, также сообщили, что очищенный карнозин был способен к погло­щению пероксильных радикалов.

Читать далееОксидативный стресс: карнозин в качестве антиоксиданта.Часть4