Мэннион (Mannion) и соавт. [20] исследовали содержание карнозина в латеральной части четырехглавой мышцы бедра 50 добровольцев и нашли, что среднее значение содержания карнозина в мышце было 20 ммоль/кг (± 4,7 — стандартное отклонение) в расчете на сухую мышечную массу. Уровень карнозина был значительно выше у мужчин, чем у женщин одного возраста и статуса тренированности. В другом исследовании, проведенном Хэррисом и соавт. [13], карнозин был найден в волокнах типа II человеческой латеральной широкой мышцы бедра в концентрации в два раза выше, чем в волокнах типа I.
В 1992 г. Мэннион и соавт. [20] приблизительно подсчитали, что карнозин способен делать вклад, в среднем, в 7% от общей мышечной буферной емкости. Можно предположить, что у человека (в противоположность многим видам животных) карнозин лишь ограниченно важен в предотвращении редукции pH во время ВИ нагрузки. Дэви (Davey) [5] утверждал, что ансерин и карнозин могут делать вклад не менее чем на 40% в буферную емкостьв физиологической области pH (между 6,5 и 7,5). В ряде исследований (например, в исследовании лошадей) подтверждается, что увеличенные концентрации карнозина в мышце приводят к увеличению внутримышечной общеорганизменной буферной емкости. Более того, Сузуки (Suzuki) и соавт. [27] изучали взаимоотношения между концентрацией карнозина и высокоинтенсивным исполнением упражнений (30 сек Wingate test) у 11 здоровых людей. Они доложили о значительной корреляции между концентрацией карнозина и пропорцией волокон типа ПБ (осуществлявших быстрые взрывные движения) подобно данным, полученным в экспериментах с лошадьми и верблюдами. Наблюдалась также значительная корреляция между концентрацией карнозина и средней силой в расчете на килограмм веса тела, в частности, в течение последних стадий этого теста (21—30 сек). Это исследование продемонстрировало, что спортсмены в анаэробных видах спорта имеют потенциально большую потребность в сохранении карнозина скелетных мышц, и это может быть одним из факторов, определяющих работоспособность во время ВИ нагрузки.
К сведению, имеется только одно исследование, которое изучает влияние дополнительного приема карнозина наВИ нагрузку. Кремер (Kraemer) и соавт. [17] тестировали 10 тренированных (велосипедисты) и 10 нетренированных мужчин. Исследуемые выполнили два тестовых задания после 3,5 дней приема PhosFuel (1000 мг двухосновного натрий-фосфата, 240 мг калий-бикарбоната и 12,5 мг карнозина) или капсул плацебо (содержащих подобные количества натрия и калия).