В настоящей работе проводилось сравнение дополнительного приема витамина С (ВС) (500 или 1000 мг/сут в течение 2 недель) с плацебо (П) в целях установления влияния ВС на оксидативный стресс. Двенадцать здоровых добровольцев от 18 до 35 лет были случайным образом распределены в две группы для испытания с интервалом в 2 недели. Мы следили за питанием участников и впоследствии просили воспроизводить его. Количество макронутри- ентов в рационе всех испытуемых было сходным. В конце второй недели каждого эксперимента участники выполняли 30-минутный забег при 75-80% V02max. Определяли такие показатели, как лактат, карбонильные производные белков и продукты реакции тиобарбитуровой кислоты (ПРТБК), глута- тионовый статус, общий и окисленный глутатион, гемоглобин, измеряли гематокрит. Показатели интенсивности нагрузки (V02, ДК, ОПН, ЧСС, лактат) были сопоставимы во всех испытаниях. Уровень маркеров оксидативного стресса в покое оставался неизменным. При нагрузке независимо от условий испытания уменьшалась концентрация общего и восстановленного глутатиона в крови и повышался уровень окисленного глутатиона (Р < 0,01). Таким образом, показано, что дополнительный прием ВС в течение 2 недель в зависимости от дозы может предотвращать окисление белков при 30-минутной физической нагрузке при 75% VO,max, не влияя на глу- татионовый статус. Прием ВС не влиял на физиологические параметры, измерявшиеся во время нагрузки и непосредственно после нее. Остается неясным, почему дополнительный прием витамина С не оказывает воздействие на систему глутатиона.
Концентрация карбонильных производных белков (КПБ) была в 3,8 раза выше в плацебо-группе (Р< 0,01). ВС уменьшал реакцию КПБ на нагрузку в зависимости от дозы (Р<0,01).