Мэннион (Mannion) и соавт. [20] исследовали содержание карнозина в латеральной части четырехглавой мышцы бедра 50 добровольцев и нашли, что среднее значение содержания карнозина в мышце было 20 ммоль/кг (± 4,7 — стандартное отклонение) в расчете на сухую мышечную массу. Уровень карнозина был значительно выше у мужчин, чем у женщин одного возраста и статуса тренированности. В другом исследовании, проведенном Хэррисом и соавт. [13], карнозин был найден в волокнах типа II человеческой латеральной широкой мышцы бедра в концентрации в два раза выше, чем в волокнах типа I.
Психологическое и физическое здоровье спортсмена
Накопление Н+ и лактата- карнозина как компонента мышечной буферной емкости.Часть1
В течение относительно короткого высокоинтенсивного (> 50 до 60% V02max) мышечного усилия в мышечных волокнах накапливается молочная кислота как результат анаэробного расщепления гликогена. Постепенное образование молочной кислоты давно признается возможной причиной, вызывающей мышечное утомление. Однако при рК 3,86 молочная кислота диссоциирует при внутриклеточном pH на лактат и Н+. Как считают, уменьшение силы мышц происходит из-за негативного влияния на образование связей между белками повышенной концентрации Н+. Таким образом, способность мышцы нейтрализовать избыток Н+ важна для выполнения высокоинтенсивной силовой тренировки. Лэмб (Lamb) и соавт. [19] исследовали эффект pH на активацию- сокращение-связывание (АСС) в волоконном препарате из скелетной мышцы жабы. Деполя- ризационные индуцированные ответы были изучены при различных значениях pH (7,1; 7,6; 8,0;6,6 и 6,1). При всех значениях pH первая деполяризация вызывала значительный ответ. Последующие деполяризации становятся прогрессивно убывающими за исключением pH 7,1 (подобные ответы наблюдаются между повторяющимися деполяризациями). Авторы сделали вывод, что при низком значении pH Са2+-АТФаза действовала слабо, и этим можно объяснить следующий, последовательно меньший ответ, индуцирующий деполяризацию при кислом значении pH. При щелочном pH СР теряет гораздо больше Са2+, чем при pH 7,1, показывая, что выход Са2+ из СР обусловлен pH-зависимостью Са2+-активируемого открывания рианодиновых рецепторов (РиР).
Абсорбция, поглощение и распределение кальция.Часть3
Более того, присутствие карнозина в диете также увеличивало его содержание в мышцах. В противоположность этим данным, Чен (Chan) и соавт. [4] сообщили, что дополнительный прием карнозина не повышает концентрацию карнозина в сердце, печени и скелетной мышце. Дополнительный одновременный прием как карнозина, так и а-токоферола (витамин Е) приводил к значительному увеличению концентрации карнозина в печени и сердце. Это подразумевает возможность взаимодействия in vivo между карнозином и а-токоферолом.
Абсорбция, поглощение и распределение кальция.Часть2
В своих первых экспериментах Гардинер и коллеги не смогли определить концентрацию карнозина в плазме после приема. Дальнейшие эксперименты позволяют предположить, что это было обусловлено карно- зиназной активностью в плазме. Гардинер и соавт. впоследствии, однако, нашли в моче 14% принятого карнозина и предположили, что это является результатом абсорбции вещества при прохождении его через желудочно-кишечный тракт [11]. Более того, Феррарис (Ferraris) и соавт. [10] обнаружили, что тонкий кишечник у мышей содержал систему, ответственную за транспорт карнозина из кишечника в кровоток. Феррарис и соавт. также оценили кишечный транспорт карнозина, скармливая различающиеся количества белка (72 и 118% белка) мышам. Усвоение карнозина, исследованное с помощью изолированного мышиного тонкого кишечника, улучшалось в соответствии с уровнем принятых в качестве пищи белков (возможно, благодаря увеличению работы карнозино- вого транспортера). Предполагаемым местом максимального усвоения карнозина (in vitro) является тощая кишка. Исследования in vivo транспорта других дипептидов также обнаруживают это же место усвоения, которое соответствует месту активного всасывания глюкозы. Напротив, некоторые исследователи предполагают, что карнозин гидролизуется преимущественно в тонком кишечнике, и таким образом его составная часть — аминокислоты — поступает в кровь.
Абсорбция, поглощение и распределение кальция.Часть1
Карнозин входит в состав значительной фракции водорастворимых азотсодержащих соединений организма. Как упомянуто, он является компонентом скелетной мышцы, которая содержит также энзимкарнозин-синтетазу. Расщепление кар- нозина катализируется карнозиназой, которая присутствует во многих тканях (почки, печень, плазма), за исключением скелетной мускулатуры [16] (рис. 2).